Tarte de noz

Ingredientes:

- Massa : 200 g de açúcar

125 g de manteiga

200 g de farinha

3 ovos inteiros

1 gema

- Creme:

210 g de açúcar

165 g de manteiga vaqueiro

250 g de noz ( partida a gosto)

5 colheres de sopa de leite

- Preparação:

Massa: Bate-se o açúcar com os ovos inteiros e adiciona-se a manteiga derretida, por

fim a farinha.

Leva-se a cozer em forno médio (180º)

Creme: Numa caçarola juntam-se todos os ingredientes e vai-se mexendo em lume

médio até ganhar o ponto de caramelo. Espalha-se rapidamente sobre o bolo já cozido

LEITE CREME

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo
1 copo de água
400 gr de açúcar
casca de um limão
1 colher de café de sal
1 colher de manteiga
100 gr de farinha
8 gemas




Preparação:


Numa panela levar o leite ao lume e juntar o sal, a casca de limão, a manteiga e o açúcar. Numa tigela colocar a água e juntar a farinha, que deve ficar bem dissolvida, se necessário passar num coador para evitar grumos. Quando o leite começar a ferver, baixar a temperatura do lume para o mínimo, juntar a farinha dissolvida mexendo sempre Retirar o creme e com cuidado deitar as gemas, previamente batidas , voltar a levar ao lume até que comece a ferver.
No fim é só queimar o açucár.

BOM APETITE!!!!

MOLOTOF CASEIRO

Ingredientes:

-10 claras
-10 colheres de açucar
-uma pitada de sal
-caramelo caseiro ou de compra
(a regra é para cada clara uma colher de açucar)

Preparação:

Separa-se as claras das gemas e batem-se muito bem as claras em castelo.
Depois das claras estarem consistentes vai-se misturando as 10 colheres de açucar, de seguida coloca-se uma pitada de sal refinado (para que o molotof nao baixe muito) e tres colheres de cha de caramelo (dependendo do gosto de cada um).
Unta-se uma forma com manteiga e coloca-se o preparado la dentro.
Coloca-se a forma no forno com uma base com agua. (para cozer em banho maria).
Leva-se ao forno pre aquecido durante 10 minutos (neste caso, porque o tempo de cozedura deve ser o mesmo que a quantidade de claras).
Depois do tempo de cozedura deixa-se no forno durante 20 minutos com a porta fechada.
Coloque doce de ovos por cima.


BOM APETITE!!!

BOLO DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

300g de requeijão
250g de açúcar amarelo
3 ovos
150g de farinha
1 limão(raspa)
4 colheres de sopa de leite
50g de margarina
1 colher de chá de fermento em pó

 

Preparação:

Esmagar com um garfo o requeijão e adicionar o açúcar,os ovos, o leite,e a raspa de limão e a margarina derretida misturar bem ate obter um creme homogenio. de seguida envolver a farinha e o fermento.untar uma forma de aro amovível com margarina e verter o preparado.vai ao forno a 200ºc. ter atenção para não deixar cozer demais pois este bolinho e bom um pouco húmido.verificar a cozedura com um palito ate este sair limpo.

 

BOM APETITE!!!!

TORTA DE LARANJA

Ingredientes:

250g de açúcar
50 g de farinha
10 g de fermento em pó
1 laranja grande (raspa e sumo)
15 g de manteiga derretida
10 ovos

Preparação:
Misturar o açúcar, a farinha e o fermento em pó. Juntar a raspa e o sumo de laranja. Adicionar os ovos e misturar bem. Antes de colocar no forno, juntar a manteiga. Untar uma forma e colocar o papel vegetal (também untado). Colocar no forno e deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 180º graus). Retirar do forno, colocar açúcar por cima e enrolar.

BOM APETITE!!!!!

ENCHARCADA

INGREDIENTES:

20 gemas
5 ovos inteiros
750g de açucár
canela q.b
.

 

PREPARAÇÃO: 

 Faça uma calda com o açúcar e 3 dl de água. Deixe ferver até atingir o ponto de pérola.
 Enquanto a calda está no lume bata os ovos com as gemas.  Assim que a calda estiver no ponto deite os ovos num passador de rede e vá deitando os ovos batidos em movimentos circulares.
 Deixe cozer a encharcada. Deverá ter o aspeto de trouxas de ovos partidas.
 Retire a encharcada do lume e deite num prato fundo que possa ir ao forno.
 Polvilhe com canela e coloque no forno quente a dourar.

BOM APETITE!!!

PUDIM DE OVOS

INGREDIENTES:

12 ovos
1l de leite
500g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
Caramelo

PREPARAÇÃO: 
 
Coloca-se o leite ao lume juntamente com a casca de limão e o pau de canela,até ferver.
Seguidamente,coloca-se numa taça,onde se vai juntar o açúcar e os ovos.Mexe-se muito bem e deita-se numa forma untada com caramelo.
Vai ao forno em banho-maria,durante 1h,na temperatura máxima.


Eu usei a forma de pão-de-ló,neste caso,ao colocar no forno deve-se tapar o pudim com uma folha de papel de alumínio para não queimar.


BOM APETITE!!!!